Die Salzstraße.
Sie verlief aus dem Süden Italiens direkt zu den Salzgärten der französischen Atlantikküste.

Der Beruf der Sauniers (Salzbauern) hatte für mich schon seit meiner Kindheit etwas Magisches.
Naheliegend, dass ich eines Tages begann Salz, hauptsächlich pures Fleur de Sel, zu sammeln. Meine Sammlung kann sich mittlerweile sehen lassen, und ich genieße täglich den Luxus zu jeder Speise eine neue Salzblüte aussuchen zu können.
Deshalb gibt es kaum ein Rezept auf VanportraitKitchen, das nicht mindestens eine Prise Salz enthält; oft mit spezieller Empfehlung.

Und wenn andere einen Lieblings-Krimi zur Hand nehmen, lese ich in einem meiner Salzbücher. Geschichten und Anekdoten rund ums Salz, Herkunft, Herstellung und Rezepte.

Aktuell:

• Ingo Holland: SALZ
• Iztok Geister: Secovlje Saltpans (Die Salinen bei Piran in Slovenien)
• Fleur de Sel von 99pages

Meine Salzsammlung im Detail:

Spanien

Sal de Ibiza | Spanien – Balearen – Ibiza

Slovenien

Piranske Soline | Slovenien – Istrien – Secovlje/Strunjan

Kroatien

Solana Pag | Kroatien – Insel Pag

Salinen von NIN | Kroatien bei Zadar

Griechenland

Trikalinos Fleur de Sel | Etoliko – Messolongi

Salinen Besuche

Piranske Soline | Slovenien – Istrien – Strunjan

Piranske Soline | Slovenien – Istrien – Secovlje