Erntetage: Zuckerschoten

Zuckerschoten Anbau und Ernte Erfahrungen | VanportraitKitchen.com

Nach dem wohl am Einfachsten zu pflegenden Gemüse, den Roten Rüben, möchte ich Dir von meinen Zuckerschoten-Erlebnissen erzählen. Der Anbau und die Pflege sind denkbar einfach, und Du brauchst nicht mehr als einen Blumentopf und ein kleines Gitter. Wenn Du Kinder hast, ist das ein super Projekt, weil gelingsicher und man kann die Schoten direkt roh naschen.

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Wintergemüse mit Rindschnitzel und ein neues Kochbuch

Manchmal reicht ja schon die Anwesenheit eines neuen Kochbuches um die Kochrichtung etwas zu ändern. Da muss man gar nicht alle Rezepte minutiös nach kochen. Das mache ich sowieso fast nie, und vielleicht klappt das auch deshalb mit den Macaroons nur jedes dritte Mal. Mimi’s Tarts hingegen immer ein Knaller, aber dazu demnächst. „Wintergemüse mit Rindschnitzel und ein neues Kochbuch“ weiterlesen

Paprika Gazpacho

Paprika-Gazpacho-Rezept | Wiener Food-Blog: VanportraitKitchen

Gut Ding braucht Weile. Und diesmal ein paar Versuche mehr bis ich mein neues Rezept mit Euch teilen kann. Denn: Ich habe nicht mitgeschrieben. So was passiert; auch Foodbloggern. Das mit dem Mitschreiben ist ja sowieso so eine Sache. Ich nehme es, seit den Koch-Shows mit Jamie Oliver (ja, das ist eine Weile her), nicht mehr so genau mit Angaben. Das hat mir seinerzeit sehr geholfen die Scheu vorm Kochen zu verlieren und gleichzeitig schnell einmal eine Zutat – die gerade nicht Saison hat – gegen eine marktfrische, zu tauschen. Auch bei Aversionen verschiedener Familienmitglieder gegen bestimmte Gemüsesorten hilft das unglaublich. Also entspannt Euch und nehmt es nicht ganz so genau mit den Angaben. „Paprika Gazpacho“ weiterlesen

winer-zitrustage

Wiener Zitrustage

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Wiener Zitrustage mit Zitrusverkostung in Schönbrunn

Nachdem ich am Wiener Foodcamp 2013 die Zitrusreise mit Esskultur verpasst hatte,  aber danach die wunderbarsten Fotos und Geschichten sah und hörte, wurden die 14. Wiener Zitrustage in der Orangerie des Schloss Schönbrunn ganz fett im Kalender markiert. Denn ich wollte die Kulinarische Zitruskunde und Verkostung von Zitrusfrüchten und -produkten, die alle in Schönbrunn wachsen, mit Kulinarik-Journalistin Katharina Seiser, auf keinen Fall schon wieder versäumen. „Wiener Zitrustage“ weiterlesen