Vegan: Spaghetti Kürbis Pasta

Der Spaghettikürbis ... | VanportraitKitchen - Wiener Foodblog

Wenn Ende September die Kürbiszeit beginnt freue ich mich schon tierisch auf die erste Kürbiscreme-Suppe mit Kernöl und gerösteten Kürbiskernen. Kürbis verwende ich gerne auch gegrillt als Beilage. Die legendäre Pumpkin Pie steht immer noch auf meiner To-Do-Liste. Aber, ich habe diesen Herbst eine Kürbissorte für mich neu entdeckt, die zu einem neuen Familie-Favorit wurde. Der Spaghetti-Kürbis. Ich wusste bislang nicht, dass da tatsächlich das Fruchtfleisch gekocht bzw. gegart schon in Spaghetti-Fäden daher kommt. Sensationell was die Natur uns bietet, wenn man nur Bescheid weiß. „Vegan: Spaghetti Kürbis Pasta“ weiterlesen

Sisi Pomeranzen, ein steiniger Weg zur perfekten Marmelade

Mein Fiebertraum. Besser bekannt als Seville Orange Marmalade oder Bitter-Orangen Marmelade. Schwer zu bekommen, da echte Pomeranzen recht selten sind. Das bemerkte ich spätestens nachdem ich nach vielen Jahren ‚meine‘ Marmelade fand. Selbstverständlich aus England und Thick Cut von Duchy … Sisi Pomeranzen, ein steiniger Weg zur perfekten Marmelade weiterlesen

Fruchtiger Fenchelsalat mit Linsen

Fenchelsalat mit Linsen. Nachgekocht von VanportraitKitchen

Als begeisterte Tierfreitag Rezept Sucherin brauchte es ein wenig Nachhilfe. Das gerade eben erschienene Kochbuch „Die grüne Küche“ vom Green Kitchen Stories Blog schien mir da ganz passend zu sein, und ich war gleich beim Auspacken begeistert. Wunderschöne Fotos, nette Hintergrundgeschichten und spannende Rezepte. Das alles in einem hochwertigen Cover mit schön dickem, mattem Papier. So mag ich das. Das erste Rezept, das ich ausprobiert hatte, war gleich ein voller Erfolg und wird in verschiedenen Varianten diesen Sommer an unseren tierfreien Tagen ausprobiert werden. „Fruchtiger Fenchelsalat mit Linsen“ weiterlesen