Eierschwammerl-Salat

Das Beste am Sommerregen? Eierschwammerl!

eierschwammerl-zutaten
Der Frühling war in Wien ja so ein bisschen mau. Sieht man ab und zu die Nachrichten hatten wir, aber durchaus noch Glück. Bloß ständig schlechtes Wetter und zu kalt, aber immer hin keine riesen Überschwemmungen. Einen Vorteil sehe ich bei Wechselbädern von starken Regenfällen zu Hitze vice versa schon: Es wachsen sogleich Eierschwammerl! Bei unseren deutschen Nachbarn gerne Pfifferlinge genannt. „Das Beste am Sommerregen? Eierschwammerl!“ weiterlesen

Mini-Semmelknödel mit Bärlauch

Rosenstrauss ... | VanportraitKitchen - Wiener Foodblog

Bärlauch-Semmelknödel

Bevor die Saison auch schon Anfang Mai wieder dem Ende zugeht, möchte ich noch schnell mein erfolgreichstes Bärlauch-Rezept dieses Frühlings teilen. Diese würzigen Bällchen sind als Party-Snack genauso gut geeignet wie als vegetarische Hauptspeise oder Beilage zu gegrilltem festfleischigem Fisch. „Mini-Semmelknödel mit Bärlauch“ weiterlesen