Mini-Semmelknödel mit Bärlauch

Rosenstrauss ... | VanportraitKitchen - Wiener Foodblog

Bärlauch-Semmelknödel

Bevor die Saison auch schon Anfang Mai wieder dem Ende zugeht, möchte ich noch schnell mein erfolgreichstes Bärlauch-Rezept dieses Frühlings teilen. Diese würzigen Bällchen sind als Party-Snack genauso gut geeignet wie als vegetarische Hauptspeise oder Beilage zu gegrilltem festfleischigem Fisch. „Mini-Semmelknödel mit Bärlauch“ weiterlesen

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Vegan: Spaghetti Kürbis Pasta

Der Spaghettikürbis ... | VanportraitKitchen - Wiener Foodblog

Wenn Ende September die Kürbiszeit beginnt freue ich mich schon tierisch auf die erste Kürbiscreme-Suppe mit Kernöl und gerösteten Kürbiskernen. Kürbis verwende ich gerne auch gegrillt als Beilage. Die legendäre Pumpkin Pie steht immer noch auf meiner To-Do-Liste. Aber, ich habe diesen Herbst eine Kürbissorte für mich neu entdeckt, die zu einem neuen Familie-Favorit wurde. Der Spaghetti-Kürbis. Ich wusste bislang nicht, dass da tatsächlich das Fruchtfleisch gekocht bzw. gegart schon in Spaghetti-Fäden daher kommt. Sensationell was die Natur uns bietet, wenn man nur Bescheid weiß. „Vegan: Spaghetti Kürbis Pasta“ weiterlesen

Risotto Liebe

Lange Zeit war Risotto ein Gericht, das ich nur in Italien bestellte. Vielleicht beim Spitzenitaliener in Wien. Aber zu Hause wollte es nicht so richtig. Es lag am Topf. Das kann ich heute mit Gewissheit sagen. Bei mir war es auf jeden Fall so. Im Edelstahltopf wurde das Risotto einfach nicht das was es sein soll. Und da ich in den letzten Jahren eher selten verreiste und auf das italienische Reisgericht nicht verzichten wollte, überwand ich die Hürde indem ich einen neuen Kochtopf kaufte. „Risotto Liebe“ weiterlesen

Ganz schnelle Obstknödel aus Erdäpfelteig

schnelle Obstknödel mit Erdäpfelteig

Klar muss es bei mir oft schnell gehen in der Küche. Wer praktisch täglich kocht, hat nicht gleichzeitig täglich Ferien und der Kühlschrank ist meistens nicht voll. Immer fehlt was, ob Zeit oder Lebensmittel. So unlängst. Herrliche Marillen zu Hause, Gusto auf Marillenknödel, aber keine Erdäpfel (Kartoffeln) und schon gar keine Zeit um einen gstandenen Erdäpfelteig zu machen. „Ganz schnelle Obstknödel aus Erdäpfelteig“ weiterlesen