Gemüsequiche
Den Mürbteig in eine Kuchenform geben, und den Rand arrangieren.
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Ernteküche: Zucchini Pastete mit Faschiertem
Die Ernte-Saison 2020 geht dem Ende zu. Ein Gericht, das den vollen Geschmack des Sommers beinhaltet, und gut einzufrieren ist, wird mir den Abschied der #saisonsechs etwas versüßen.
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Erntetage: Pastinaken
Ab Anfang August ernte ich die ersten jungen Pastinakenwurzeln.
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Romanesco mit Walnusscreme
Romanesco gibt es glücklicherweise immer öfter im Gemüsesteigerl. Im Dampfgarer ist er schon in 15 Minuten gar, und man hat kaum Vitamin-Verluste.
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Ich wollte am Abend nur schnell meine frisch eingesetzten Jungpflanzen gießen. Überraschung!
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Alles Daheim für einen Griechischen Sommersalat
Wenn Du nach Hause kommst, und nur ein paar Feta-Würfel, Salz, Pfeffer und Olivenöl aus dem Regal nehmen musst, um 10 Minuten später einen perfekten knackigen Griechischen Bauernsalat bei tropischer Sommerhitze im schattigen Garten genießen zu können, ist die Welt in Ordnung.
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Farm to Table 