Strudel Jause

Bis zum nächsten frischen Obst und Gemüse ist es noch eine Weile hin. Ich sag Dir, ich habe diese Woche die ersten Radieschen Samen für den Blumentopf gekauft und kann es kaum erwarten bis die nächste Ernte-Saison beginnt! Bis dahin mach ich es mir mit gemütlichen Kaffee-Jausen am Computer gemütlich, und backe ab und an etwas mit Äpfeln. Die gibt es ja Gott-sei-Dank auch regional zu kaufen.mandel-apfelstrudel-vanportraitkitchen-square

So ein Strudel ist keine Hexerei. Ob mit Mürbteig, oder Blätterteig, gekauft oder selbstgemacht. Viel brauchst Du nicht für eine schnelle Jause.

Ich habe mich heute für

Apfel & Mandel mit Rosenblüten

entschieden.

Was Du dafür brauchst?

  • Teig Deiner Wahl
  • 2 fein geschnittene entkernte Äpfel
  • Rosenblütenzucker
  • geriebene Mandeln
  • 1 Ei, verquirelt
  • Staubzucker

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Fein geschnittene Äpfel auf den ausgerollten Teig verteilen, mit Rosenblütenzucker süßen, Mandeln großzügig darüber streuen. Das Ei verquirlen, die Teigränder damit bestreichen, und den Rest über die Füllung gießen.

Ab ins vorgeheizte Backrohr, und Kaffee zubereiten, Tisch decken, und dann ist der Strudel auch schon fertig. Noch warm mit Staubzucker bestreuen, und vorsichtig mit einem Wellenschliff-Messer anschneiden.

Guten Appetit!

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